استخدام رماد الصودا

يسمى رماد الصودا أيضًا بقاعدة الكتلة.يأتي رماد الصودا من الطبيعة.

في وقت لاحق ، الدول الأوروبية من خلال التخليق الكيميائي ، مقسمة إلى المنتجات الطبيعية والمواد الكيميائية.

للتمييز بين الاثنين ، تسمى المواد الكيميائية برماد الصودا أو الصودا.

نظرًا لقدرته على زيادة البروتين القابل للذوبان في الماء في اللحوم ، غالبًا ما يستخدم رماد الصودا في أطباق اللحوم الذواقة ، والتي تعتبر من سمات المطبخ الصيني.

فلماذا لا نستخدم رماد الصودا في ماء اللحوم في الطعام الغربي؟

لماذا لا يخاف الصينيون من الطعم القلوي ورماد الصودا المستخدم في مياه اللحوم؟

أسباب خارجية لعدم تناول رماد الصودا

لماذا لا يستخدم الطعام الغربي رماد الصودا في الماء الذي يحتفظ به اللحم؟

هناك سببان:

بادئ ذي بدء ، يعتمد الطعام الغربي على ثقافة السكين والشوكة.عند تناول الطعام ، يقوم رواد المطعم بقطع الطعام الذي يحتاجونه بأنفسهم.من السهل جدًا على الطهاة تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة ، والمعروفة باسم اللحوم المشوية.

ثانيًا ، على الرغم من أن رماد الصودا لديه القدرة على توسيع قابلية الذوبان في الماء للحوم ، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض الآثار ، أي أنه يقدم طعمًا قلويًا مشابهًا لمذاق المعدن ، خاصةً عندما تكون الجرعة كبيرة.

أسباب استهلاك رماد الصودا في الصين

لماذا لا يخاف الصينيون من الطعم القلوي ورماد الصودا المطبق على اللحوم التي تحتجز الماء؟

هناك سببان:

بادئ ذي بدء ، يعتمد الطعام الصيني على ثقافة عيدان تناول الطعام.عند تناول الطعام ، سيستخدم رواد المطعم عيدان تناول الطعام لالتقاط الطعام الذي يحتاجونه.من أجل تلبية متطلبات الطهاة الذين يقطعون اللحوم ، يجب أن يحاولوا تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، مثل النرد ، والقطع الصغيرة ، والحبوب ، والشرائح ، والشرائح ، وما إلى ذلك ، يمكن تحقيق مثل هذه اللحوم الصغيرة بسهولة عن طريق إضافة كمية صغيرة من رماد الصودا .

ثانيًا ، عندما تكون كمية رماد الصودا مناسبة ، لا يتم الشعور بطعم رماد الصودا على الإطلاق.

في وقت لاحق ، ومع ذلك ، تم إيقاف رماد الصودا في الطعام الصيني.

هل هناك مادة أفضل لا تستخدم رماد الصودا؟

ومع ذلك ، فإن جودة رماد الصودا المحلية لا يمكن أن تلبي متطلبات الغذاء.